Alimentation végétale

Les bienfaits de l’alimentation végétale ne sont plus à prouver : prévention de maladies métaboliques (diabète, obésité), de maladies cardiovasculaires et de certains cancers ; protection de l’environnement, intérêt pour le bien-être animal…

Vous êtes végétarien(ne), végétalien(ne) ou végan et vous avez envie d’être rassuré(e) sur le fait que votre alimentation vous apporte tous les micro et macronutriments nécessaires à votre santé ?

Vous souhaitez végétaliser votre alimentation mais vous ne savez pas par où commencer pour la composition de vos menus ?

Ces pratiques alimentaires doivent s’établir dans le cadre d’une alimentation diversifiée et équilibrée pour exclure tout risque de carence (qui engendrerait une éventuelle perte de cheveux, une forte fatigue, une fonte musculuraire..)

Ensemble, nous nous assurerons, tout en respectant vos habitudes de vie, vos goûts et vos convictions, que votre alimentation couvre bien vos besoins en :

Protéines : les protéines végétales ont une teneur en acides aminées indispensables plus faible que les protéines animales. Des combinaisons de diverses protéines peuvent améliorer cette situation déficitaire, c’est la complémentation des protéines végétales
Les oméga 3 apportés principalement dans une alimentation « classique » par les poissons gras, les œufs de la filière oméga 3 et certaines huiles végétales et oléagineux.
Le calcium pour les ovo-végétariens stricts, les végétaliens et les végan qui devra être apporté principalement par des légumes riches en calcium et pauvres en oxalates
La vitamine B12 : Une alimentation végétalienne, et dans une moindre mesure végétarienne, exposent au risque de carence en vitamine B12 si elle n’est pas enrichie ou associée à des compléments alimentaires ciblés.
Le fer principalement apporté par la viande devra être recherché dans les autres aliments
L’iode, indispensable à la formation de nos hormones thyroïdiennes, est dans une alimentation classique apporté par les œufs, le lait et les poissons

Et toutes les autres vitamines et minéraux si ceux-ci ne sont pas consommés dans des quantités suffisantes.

Ensemble nous mettrons en place des menus végétariens équilibrés avec les nutriments indispensables à votre organisme, en les associant pour absorber davantage certaines minéraux comme le fer.

Point d’attention : si vous êtes enceinte ou allaitante, avez un enfant ou adolescent qui a une alimentation végétale, ou si vous êtes une personne âgée, des besoins spécifiques supplémentaires seront à surveiller.

N’hésitez pas à prendre rendez-vous !

Alimentation végétale

Discutons ensemble de vos besoins..